Salmoira: Recuperando el Sabor Olvidado
En Salmoira, estamos dedicados a revivir la tradición de la salazón de pescados y mariscos en Galicia. Este proyecto, dirigido por un equipo de cuatro mujeres apasionadas por la gastronomía y el patrimonio, ha sido galardonado con el premio SmartPeme. Nuestro enfoque combina investigación, desarrollo de productos y turismo gastronómico para ofrecer experiencias culinarias únicas y sostenibles. Ubicados en el histórico barrio de A Moureira en Pontevedra, preparamos productos gourmet que honran métodos ancestrales y respetan la economía circular.
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